Curso subvencionado para trabajadores presencial
Madrid
Duración : 2 Días
El alumno aprenderá a aplicar en su puesto de trabajo el comportamiento y técnicas correctos en cuanto a higiene y sanidad alimentaria para evitar la contaminación, alteraciones o percances que los alimentos puedan sufrir. Sus conocimientos se aplicarán en aquellas especialidades de Industrias alimentarias, hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
Trabajadores de la Comunidad de Madrid interesados en trabajar en el sector
Temario completo de este curso
A) Prácticas
• Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo, aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral.
B) Contenidos Teóricos
Definición de alimentos
Clasificación de los alimentos
Criterios de calidad de los alimentos
Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos
Manipulación de los alimentos específicos del curso.
Eliminación de basuras y residuos.