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Curso subvencionado para desempleados de Manipulador de alimentos en Valladolid

En estos momentos el centro Aspasia no tiene la matrícula abierta para este curso.

Aspasia
Aspasia

Curso subvencionado Presencial en Valladolid (Valladolid)

Precio: Gratuito para desempleados
También se imparte en Valladolid, Las Palmas de Gran Canaria

Resumen del curso subvencionado

Aprovéchate de este curso gratuito de Manipulador de Alimentos, y en sólo 2 días podrás disponer de tu acreditación que te permitirá emplear los alimentos

A quién va dirigido: Desempleados, Empleados

Temario completo de este curso

"Calidad alimentaria:
. Definición de alimentos
. Clasificación de los alimentos
. Criterios de calidad de los alimentos

Alteraciones de los alimentos:
. Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.

Manipulación higiénica de los alimentos:
. Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,
. El papel del manipulador de alimentos.
. Manipulación de los alimentos específicos del curso.

Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de
las instalaciones, iluminación, ventilación.
. Eliminación de basuras y residuos.

Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades
transmisibles. y Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.

Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e
intoxicaciones alimentarias.

Conservación de los alimentos:
. Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
. Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )
. Almacenamiento de los alimentos
. Envasado

Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se
integra este módulo.

Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas

Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.

Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va
dirigido el curso."
 
ver temario completo
 
  

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