Formación Laboris

Curso subvencionado para desempleados de Manipulador de alimentos (Comunidad Valenciana)

En estos momentos el centro Grupo Método no tiene la matrícula abierta para este curso.

Grupo Método
Grupo Método

Curso subvencionado Presencial en Alaquas (Valencia)

Precio: Gratuito para desempleados
Duración: 1 meses
También se imparte en Alaquas

Resumen del curso subvencionado

Curso gratuito de Manipulador de alimentos para trabajadores de agrario, forestal y pecuario, así como personas desempleadas de Alaquàs (Valencia) y alrededores, con el que se adquieren conocimientos sobre calidad alimentaria, alteraciones de los alimentos, manipulación higiénica de los alimentos, información de productos alimenticios, conservación de los alimentos, etc.

Objetivos: Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

A quién va dirigido: Trabajadores en activo del sector agrario, forestal y pecuario, así como personas en situación de desempleo en Alaquàs (Valencia) y alrededores.

Temario completo de este curso

1. Calidad alimentaria >
-Definición de alimentos
-Clasificación de los alimentos
-Criterios de calidad de los alimentos
2. Alteraciones de los alimentos >
-Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal
3. Manipulación higiénica de los alimentos >
-Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos
-El papel del manipulador de alimentos
-Manipulación de los alimentos específicos del curso
4. Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación >
-Eliminación de basuras y residuos
5. Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
6. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición
7. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias
8. Conservación de los alimentos >
-Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
-Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )
-Almacenamiento de los alimentos
-Envasado
9. Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector agrario, forestal y pecuario
10. Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector agrario, forestal y pecuario
11. Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector agrario, forestal y pecuario
 
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