Capacidades y criterios de evaluación C1: Aplicar las técnicas microbiológicas a muestras alimentarias, farmacéuticas y ambientales. CE1.1 Relacionar las bacterias patógenas de los alimentos con el tipo de toxina y las enfermedades que pueden producir. CE1.2 Explicar los cambios químicos producidos por los microorganismos en las alteraciones de los alimentos, así como la importancia del uso de la temperatura y aditivos para su conservación. CE1.3 Realizar detecciones y determinaciones directas de microorganismos patógenos. CE1.4 Utilizar la legislación alimentaria, farmacéutica y otras normas microbiológicas, controlando la variación de los resultados analíticos del laboratorio mediante el uso de criterios de calidad. CE1.5 Identificar los microorganismos presentes en atmósferas confinadas y abiertas mediante la aplicación técnicas analíticas, utilizando la legislación ambiental para la valoración de los resultados. CE1.6 Determinar la calidad de un agua según sus características microbiológicas mediante la aplicación de técnicas analíticas, utilizando la normativa legal y la reglamentación técnico sanitaria para la valoración de los resultados. CE1.7 Describir las bacterias patógenas definidas como indicadores de riesgo farmacéutico o sanitario. CE1.8 Realizar pruebas de esterilidad y llenado aséptico siguiendo los procedimientos establecidos.