Curso presencial
Zamudio (Vizcaya) y 5 más
Duración : 1 Día
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Objetivos
• Conocer el contexto actual del fraude alimentario. • Analizar los requisitos de las normas internacionales BRC, IFS y FSSC22000 en cuanto a fraude alimentario. • Utilizar las herramientas apropiadas para adaptar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y en concreto los sistemas basados en BRC, IFS y FSSC2200 a las nuevas exigencias en relación al Fraude Alimentario.
Temario completo de este curso
• Antecedentes y situación actual del fraude alimentario
• Requisitos BRC e IFS
- Interpretación de los requisitos
- Guías de implantación
- Implicaciones del incumplimiento
• Fuentes de información
- Fuentes de información
- Tratamiento de los datos
• Evaluación del riesgo asociado al fraude alimentario
• Casos prácticos