UD1. Operaciones Culturales.1.1. Fisiología de las plantas.1.2. La poda.1.3. Equipos y herramientas de poda.1.4. Principios generales de la poda leñosa en verde y despuntes.1.5. Manejo del cuajado y aclareo de frutos.1.6. Labores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivo.1.7. Aclareos manuales.1.8. Invernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejo.1.9. Los plásticos o materiales de cubierta y sus características.1.10. Manejo del suelo.1.11. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturales.1.12. Tipos componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivos.UD2. Recolección.2.1. El proceso de maduración.2.2. Maduración fisiológica y comercial.2.3. Índices de maduración.2.4. Recolección manual.2.5. Época y momento de recolección: herramientas y utensilios.2.6. Tipos componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.UD3. Conservación de Cultivos.3.1. Contenedores para la recepción y el transporte.3.2. Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas frutos y hortalizas.3.3. Envasado y manipulación.3.4. Sistemas de conservación.3.5. Tratamiento de residuos.3.6. Tipos componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivos.3.7. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivos.