"Trabajar como barman-coctelero implica contar con un exhaustivo conocimiento acerca de la deontología de esta profesión y sus secretos. Por tanto, a través de este curso, se busca que el alumno se familiarice con las claves para la correcta preparación y montaje de la barra del bar, para dar un servicio óptimo; con las particularidades asociadas a cada uno de los utensilios; con las características de los distintos tipos de bebidas y las formas adecuadas de combinarlas; y con las más modernas técnicas para la preparación de los cócteles, sean estos reconocidos a nivel nacional e internacional o innovaciones aportadas por el propio barman.
El alumno aprenderá a realizar las recetas tradicionales, las preparaciones más exóticas y tropicales, las aclamadas recetas afrodisíacas, las modernas influencias asiáticas y las últimas tendencias en coctelería, algo para lo que es preciso saber también cómo elegir los ingredientes más adecuados y cuáles son las medidas a usar en cada receta."