Ciclo formativo semipresencial
Málaga
Duración : 2 Años
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
-Programar y organizar la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción observando las exigencias de calidad, seguridad y protección ambiental establecidas. -Conducir las operaciones de elaboración de productos alimentarios, resolviendo las contingencias que se presenten. -Supervisar las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado en condiciones de calidad y seguridad. -Planificar la logística en la empresa alimentaria, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos. -Programar y supervisar el mantenimiento y la operatividad de los equipos e instalaciones para garantizar el funcionamiento en condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad. -Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales. -Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa alimentaria.
Temario completo de este curso
1. Tecnología alimentaria.
2. Biotecnología alimentaria.
3. Análisis de alimentos.
4. Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
5. Organización de la producción alimentaria.
6. Comercialización y logística en la industria alimentaria.
7. Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
8. Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso.
9. Control microbiológico y sensorial de los alimentos.
10. Nutrición y seguridad alimentaria.
11. Procesos integrados en la industria alimentaria.
12. Innovación alimentaria.
13. Formación y orientación laboral.
14. Empresa e iniciativa emprendedora.