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Valoración Nutricional y Elaboración de Menús

Valoración Nutricional y Elaboración de Menús

ESCUELA INTERNACIONAL DE NEGOCIOS EMPRESARIALES (EINE Formación)

Curso online


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Una correcta valoración del estado nutricional (VEN) permite identificar las alteraciones nutricionales por exceso y por defecto, y da la posibilidad para el adecuado abordaje diagnóstico y terapéutico.

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Objetivos

Este es un curso específico para realizar la valoración nutricional de los alimentos, y para la elaboración de menús en comedores escolares, instituciones, centros de mayores, centros de discapacidad física e intelectual.

Temario completo de este curso

  1. Introducción

  2. Valoración nutricional

  3. Alimentos y nutrientes

  4. Estado nutricional

  5. Necesidades nutricionales

  6. Organización corporal

  7. Nutrición en las distintas situaciones fisiológicas

  8. Valoración menú escolar

  9. Menús instituciones

  1. Elaboración de menú

  2. Manual

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