Curso semipresencial
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Lectiva y la Escuela el Gremio te ofrecen este Curso de Elaboración de Aceites y Grasas Comestibles para que puedas convertirte en un especialista de este sector.
El temario de la formación se puede resumir en el estudio de las fases que intervienen en el proceso de elaboración de aceites y grasas, primero analizando la extracción de aceites vegetales de semillas y luego el envasado, sin ollvidar la fase de refinado y la fase de almacenamiento. La segunda parte de la formación se enfoca en que el estudiante pueda especializarse en elaborar aceite de oliva virgen y también en que sea capaz de reconocer las distintas variedades de olivo que existen, el control fitosanitario por el que deben pasar antes de producir y los métodos derecolección de cada tipo de aceituna. También se conocerán los distintos métodos de refinado que se aplican al producto junto con las técnicas de centrifugación y de deshidratación que se acutalmente se usan para poder obtener aceite de calidad. Se hará especial hincapié en el estudio de los riesgos laborales que tiene este trabajo, así como en las medidas de protección y prevención que se deben tomar a la hora de realizarlo.
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A quién va dirigido
dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos acerca del proceso de elaboración de aceite y otras grasas comestibles
Temario completo de este curso