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Curso de verano de cocina y reposteria

Curso de verano de cocina y reposteria

ESCUELA DE HOSTELERIA AIALA DE KARLOS ARGUIÑANO

Curso presencial

Zarautz (Guipúzcoa)


600

Duración : 2 Semanas

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Zarautz
Junio 2022

Objetivos

Con este curso, los alumnos logran conocer en poco tiempo técnicas básicas de cocina, así como un recetario eficaz y polivalente para desenvolverse en la cocina.

A quién va dirigido

Todos los amantes de la cocina, mayores de 15 años, que buscan obtener en poco tiempo una buena base de cocina y adquirir habilidades culinarias. También para aficionados que buscan mejorar sus técnicas y refrescar su recetario con diferentes propuestas para cada día, sencillas, sanas y nutritivas.

Requisitos

Ganas de aprender y de pasar un rato agradable.

Temario completo de este curso

LA COCINA VASCA DEL PESCADO Y MARISCO

Pescado

- El atún

Ø Platos de cocina vasca y cocina internacional

- Cocina a la parrilla

Ø Descubriremos en situ los secretos de las parrillas de pescado en Getaria, con degustación.

La cocina en miniatura

- Pequeños bocados, pintxos tradicionales y modernos de la cocina vasca y recetario internacional

Cocina asiática

- Sushi

- Ramen

- Tempura

La cocina sin proteínas animales

- Iniciación a la cocina vegana

- Elaboraciones saladas y dulces

Cocina dulce

- El chocolate

Ø Brownie

Ø Coulant

- La masa choux

Diferentes usos de la masa choux (frita y horneada)

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