Curso presencial
Zarautz (Guipúzcoa)
Duración : 2 Semanas
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Con este curso, los alumnos logran conocer en poco tiempo técnicas básicas de cocina, así como un recetario eficaz y polivalente para desenvolverse en la cocina.
A quién va dirigido
Todos los amantes de la cocina, mayores de 15 años, que buscan obtener en poco tiempo una buena base de cocina y adquirir habilidades culinarias. También para aficionados que buscan mejorar sus técnicas y refrescar su recetario con diferentes propuestas para cada día, sencillas, sanas y nutritivas.
Requisitos
Ganas de aprender y de pasar un rato agradable.
Temario completo de este curso
LA COCINA VASCA DEL PESCADO Y MARISCO
Pescado
- El atún
Ø Platos de cocina vasca y cocina internacional
- Cocina a la parrilla
Ø Descubriremos en situ los secretos de las parrillas de pescado en Getaria, con degustación.
La cocina en miniatura
- Pequeños bocados, pintxos tradicionales y modernos de la cocina vasca y recetario internacional
Cocina asiática
- Sushi
- Ramen
- Tempura
La cocina sin proteínas animales
- Iniciación a la cocina vegana
- Elaboraciones saladas y dulces
Cocina dulce
- El chocolate
Ø Brownie
Ø Coulant
- La masa choux
Diferentes usos de la masa choux (frita y horneada)