Este curso se basa en la deontología de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores, combinando la pastelería clásica con las técnicas más actuales.

Aprenderás las diferentes elaboraciones, conocer y sacar partido a los utensilios para lograr una gran variredad de combinaciones de texturas, sabores y colores, decorar con precision, presenter adecuadamente y sacar el mayor rendimiento a las elaboraciones.