Curso online
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Objetivos
Desde una metodología teórica y fundamentalmente práctica, el alumno encontrará desarrollar todas las habilidades necesarias para estar a cargo de una cocina y velar por aspectos tan relevantes como el diseño y organización del menú, control de costos, rentabilidad y categorización de los platos, adquisición de materia prima, atención al cliente, procesos de producción, entre otros. Todo esto lo logrará gracias a una serie de ejercicios prácticos que irá desarrollando tras cursar cada módulo.
Temario completo de este curso