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Curso Superior de Camarero/a Profesional (con Inglés) (online)

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MASTERS HOSTELERÍA

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Temario completo de este curso

PARTE 1

COCTELERÍA

1. Introducción a la Coctelería I y II

2. Los alcoholes. La Ginebra

3. Los alcoholes. El Ron

4. Los alcoholes. El Tequila

5. Los alcoholes. El Vodka

6. Los alcoholes. El Whisky

7. Cócteles con Ginebra

8. Cócteles con Ron

9. Cócteles con Tequila

10. Cócteles con Vodka

11. Cócteles con Whisky

12. Cócteles sencillos para sorprender

13. Cócteles con Ginebra

14. Cóctel Alexander

15. Cóctel Bull Dog

16. Cóctel Cream Fizz

17. Cóctel Goleen Dawn

18. Cóctel Martini Sweet

19. Cóctel Terremoto

20. Cócteles con Ron

21. Cóctel Bolero

22. Cóctel Butterfly

23. Cóctel Flamingo

24. Cóctel Macambo

25. Cóctel May Tai

26. Cócteles con Tequila

27. Cóctel Margarita

28. Cóctel México Pacífico

29. Cóctel Rosita

30. Cóctel Tequila Fresco

31. Cóctel Tequila Sauver

32. Cóctel de Frutas

33. Cócteles con Vodka

34. Cóctel Bloody Mary

35. Cóctel Canguro

36. Cóctel Marka Kalinda

37. Cóctel Vodka Gibson

PARTE 2

ELABORACIÓN DE VINOS

INTRODUCCIÓN

MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO

1. Evolución histórica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES

1. Variedades de uva

-Cabernet Sauvignon

-Garnacha

-Garnacha tintorera

-Monastrell

-Merlot

-Graciano

-Tempranillo

-Pinot Noir

-Syrah

-Verdejo

-Chardonnay

-Albariño

-Macabeo

-Sauvignon Blanc

-Palomino Fino

-Xarel·lo

-Pedro Ximénez

-Gewürztraminer

2. Técnicas de cultivo

-Cultivo en vaso y en secano

-Plantaciones en espaldera con riego

3. Factores climáticos y su influencia en la calidad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA PODA Y AL RIEGO

1. Técnicas de poda

-Poda en seco

-Poda en verde

-Poda de renovación

-Poda de formación

-Poda de esporón

2. Técnicas de riego

-Riego por goteo

-Riego por aspersión

-Riego a manta

-Riego de superficie

-Riego por subirrigación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAGAS Y ENFERMEDADES

1. Oídio

2. Mildiu

3. Podredumbre gris

4. Ácaros

5. Polilla de la vid

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS

1. Control mecánico

2. Control químico

3. Control manual

4. Control con cubierta vegetal

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

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