Gerencia en Tecnología en Alimentos
ESLAEE - Escuela Latinoamericana de Altos Estudios EmpresarialesCurso presencial
Valencia (Venezuela)
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Consultor Internacional Asociado ESLAEE. Licenciado Biología, Mención Tecnología de Alimentos. Universidad Central de Venezuela. MSc. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Central de Venezuela. Doctorado Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. UCV. Profesor Investigador UCV. Tecnología de Alimentos. Escuela de Biología. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA. Facultad de Ciencias. Universidad Central de Venezuela. Asesor múltiples empresas Nacionales e Internacionales: Kraff, Nestle, Montanagráfica, Polar - Frito Lay - Snacks Latinoamericana, Cargill, Plumrose. Alfonzo Rivas & CIA, HERMO Embutidos. INLACA. Leche Carabobo. McCORMICK, PROPRISCA. Atún Eveba. Smurfit Kappa y NATURALYST.
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Fecha inicio
Objetivos
Implementar sistemas de gestión en las organizaciones, considerando los niveles y áreas de servicios al cliente, procesos de mejora continua, establecimiento de directrices, mejoramiento real del ambiente de trabajo, análisis de riesgo y desarrollo de equipos de alto rendimiento, fundamentados en la aplicación de la norma y metodologías a fin de mejorar la posición competitiva de la empresa.
A quién va dirigido
Profesionales universitarios con experiencia, que tengan asignadas dentro de sus responsabilidades la de toma de decisiones, liderazgo y actividades operativas en el área de servicio al cliente, procesos, operaciones, manufactura, logística y distribución, así como gestión y supervisión dentro de los procesos gerenciales.
Temario completo de este curso
- Buenas Prácticas de Fabricación - BPF
- Sistema de Aseguramiento de Calidad - HACCP
- Higiene y Manipulación de Alimentos
- Microbiología Básica en Alimentos: Método de
- Tóxicos Naturales de los Alimentos
- Plan Integral de Control de Plagas
- FOOD DEFENSE: Protección de Alimentos
- Limpieza e Higienización de Plantas de Alimentos
- Actualización Legislación Laboral en Alimentos
- Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos - ISO 22001
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