El Máster Universitario en Nutrición Humana supone una oferta de cursos presenciales y on line, con un total de 69 créditos, reuniendo prácticamente cualquier temática relacionada con la formación superior en Nutrición Humana, en cualquiera de sus vertientes, básica, aplicada, avanzada y metodológica. Además, se realizará el trabajo de Investigación Científica tutelada por profesores del Máster y las prácticas especializadas. Todo esto se explica más detalladamente en el apartado de Información Académica.Máster Universitario en Nutrición HumanaCon este Programa, el alumnado tendrá a su alcance una oferta suficientemente amplia para asegurarle la formación necesaria a su interés y tema o línea de investigaciónObjetivos y CompetenciasObjetivos generalesFormar profesionales, docentes e investigadores en el campo de la Nutrición Humana.Formar profesionales, docentes e investigadores en el campo de la Nutrición Humana.Formar profesionales, docentes e investigadores en el campo de la Nutrición Humana.Objetivos específicosConocer las bases fisiológicas, nutricionales y metabólicas de las distintas etapas de la vida y de la actividad física.

Comprender cómo algunos hábitos de vida pueden influir en el estrés oxidativo del organismo y el papel de los macro y micronutrientes en la prevención del mismo.

Aplicar metodologías específicas para evaluar el estado nutricional.

Entender que algunos nutrientes pueden, en algunos casos, modular la expresión génica y en otros interaccionar con ellos con efectos negativos.

Conocer los últimos avances en nutrición y alimentación, como es el caso de los alimentos transgénicos, los funcionales y su diseño y regulación.

Estudiar los procesos que relacionan la alimentación con la nutrición, tales como la digestión y absorción de los nutrientes.

Comprender los mecanismos moleculares de los estrógenos endógenos y la posible actuación de sustancias tóxicas que mimetizan sus efectos.

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