Contenidos:

(a distancia o on-line) módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes 1. Conceptos y definiciones 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias unidad didáctica 3. El sistema digestivo 4. Necesidades nutricionales 5. Hidratos de carbono 6. Lípidos 7. Proteínas unidad didáctica 8. Vitaminas 9. Minerales 10. Importancia nutricional del agua módulo 2. Estudio de los alimentos 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i) 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii) 3. Manipulación de los alimentos 4. Tratamiento culinario de los alimentos 5. Conservación de los alimentos 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos módulo 3. Aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida 1. La dieta 2. Valoración del estado nutricional 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad módulo 4. Dietoterapia: prncipales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria 1. Introducción a la dietoterapia 2. Obesidad 3. Diabetes mellitus 4. Osteoporosis 5. Alternativas a la alimentación tradicional 6. Anorexia nerviosa 7. Bulimia nerviosa