MÓDULO I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
BLOQUE I. Introducción a dietética y nutrición.
1. Introducción.
2. Bromatología y tecnología de los alimentos.
3. El papel del nutricionista.
4. El sistema digestivo: partes, características y funciones.
BLOQUE II. Aspectos generales de la alimentación.
5. Legislación alimentaria.
6. Clasificación de los nutrientes.
7. Los alimentos: fuente de energía, nutrientes y otros componentes bioactivos.
8. Higiene alimentaria.
9. Seguridad alimentaria.
BLOQUE III. Nutrición.
10. Necesidades nutricionales.
11. Requerimientos energéticos.
12. Objetivos nutricionales.
BLOQUE IV. Grupos de alimentos.
13. Alimentos proteicos.
14. Alimentos lipídicos.
15. Alimentos hidrocarbonados.
16. Alimentos funcionales.
17. Otros alimentos.
BLOQUE V. Dietas.
18. Concepto de dietética.
19. Aspectos a tener en cuenta en la elaboración de una dieta.
20. Dieta y prevención de enfermedades crónicas.
21. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria.
MÓDULO II: ELABORACIÓN DE DIETAS.
22. Concepto de dietoterapia. La dieta.
23. Hábitos alimenticios: loa salud y el deporte.
24. La dieta equilibrada.
25. La dieta en los distintos estados fisiológicos.
26. Elaboración de una dieta.
27. Aspectos nutricionales.
MÓDULO III: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA.
28. Miología: estudio de los músculos, desarrollo y mantenimiento.
29. Importancia de la alimentación y nutrición del deportista.
30. Ejercicio físico y antioxidantes.
31. La alimentación del deportista.
32. La dieta de deportista. Pautas nutricionales y diseño de dietas.
33. La fisiología del deportista.
34. El deporte en las distintas etapas de la vida.
35. El dopaje y otras ayudas ergogénicas.