Formación Laboris

Curso de Pastelería y repostería

MasterD Escuelas Profesionales
MasterD Escuelas Profesionales

Curso Online

Precio:
También se imparte en Madrid, Barcelona, Malaga, Palma, Huelva, Alicante, Cadiz, Valencia

Resumen del curso

Objetivos: Conocer las diferentes técnicas culinarias relacionadas con la pastelería. Dominar los equipamientos y las materias primas necesarias de acuerdo con cada especialidad. Familiarizarse con las particularidades propias de la heladería así como las nuevas tendencias de pastelería. Aprender las nociones básicas sobre pastelería salada.

Requisitos: No hay requisitos.

A quién va dirigido: A todos aquellos que quieran especializarse en el mundo de la pastelería y la repostería.

Temario completo de este curso

Programa:
  • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas
  • Cremas y rellenos
  • Diferentes masas
  • Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis
  • Pastas, mignardises y petit fours
  • Sorbetes y helados
  • Tartas
  • Postres de restauración
  • Postres básicos y tradicionales
  • Fondant y cupcakes
  • Pastelería salada
 
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