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Curso Online de Seguridad Alimentaria: APPCC

Curso Online de Seguridad Alimentaria: APPCC

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Curso online


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Objetivos

Capacitar a los participantes en el conocimiento teórico y práctico del diseño y aplicación de los prerrequisitos y el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

A quién va dirigido

Estudiantes de Biología, Veterinaria, Tecnología de Alimentos, Farmacéuticos… que quieren trabajar en el sector alimentario y profesionales en activo: técnicos de calidad alimentaria, mandos intermedios, directivos, responsables de producción…

Requisitos

El curso está diseñado y pensado para trabajadores en activo y personas en búsqueda activa de empleo que participan o pretenden participar en la gestión de la calidad alimentaria en cualquiera de sus etapas.

Temario completo de este curso

MÓDULO 1: Introducción. Una visión global de los Prerrequisitos y el sistema APPCC
MÓDULO 2: Plan de Control del Agua
MÓDULO 3:Plan de Control de Proveedores y Trazabilidad
MÓDULO 4:Plan de Control de Limpieza y Desinfección
MÓDULO 5: Plan de Control de Formación
MÓDULO 6: Plan de Control de Plagas
MÓDULO 7: Plan de Control de Alérgenos
MÓDULO 8: Plan de Control de Temperaturas
MÓDULO 9: El sistema de APPCC. Etapas de su diseño e implantación.
MÓDULO 10: Normativa que afecta a los establecimientos alimentarios. Recursos web de interés."
Si quieres saber más sobre el curso: https://youtu.be/Ainaxdau9sc
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