INTRODUCCIÓN:

Historia de la nutrición deportiva

TEMA 1.- Sistemas Energéticos

¿Cómo se suministra Adenosina Trifosfato al músculo?

Nuestro transportador de energía (ATP)

¿Quién es el portador de ATP? (Sistema anaeróbico aláctico)

Conoce tu reserva intramuscular de glucógeno (Sistema anaeróbico láctico)

¿Cómo es el uso energético de grasas y azúcares? (Sistema oxidativo)

TEMA 2.- PRINCIPIOS DE LA NUTRICION

História de la nutrición deportiva

Encasillado de los alimentos

Requisitos energéticos del cuerpo humano

Metabolismo de los alimentos

Hidratos de carbono

Lípidos

Proteínas

Fibra

Vitaminas

Minerales

TEMA 3.- EL AGUA EN EL DEPORTE

La importancia del agua

Uso del agua en los músculos

Hidratación antes, durante y post ejercicio

TEMA 4.- EVALUACION DEL GASTO ENERGETICO

Energía y gasto energético

Valor energético de los alimentos

Cómputo de la TMB (Tasa metabólica)

Evaluación del trabajo físico

Los Biotipos

TEMA 5.- LA CULTURA Y LA NUTRICION

La alimentación como práctica cultural

Religión y cultura en la nutrición

TEMA 6.- LA NUTRICION EN NUESTROS ORIGENES

El ser humano cazador-recolector

La asimilación de alimentos

La realidad de los cereales

Nutrición en la vida moderna (Estrés y cortisol)

TEMA 7.- LA IMPORTANCIA DE UNA NUTRICION COMPLETA

Deficiencia y exceso de proteínas

La importancia del consumo de vegetales

Los lípidos, mitos y realidades