Módulo 1. Introducción a la anatomía y fisiología humana. Aplicación práctica

Unidad didáctica 1. El sistema óseo

• Morfología y fisiología ósea
• Desarrollo óseo
• Cabeza
• Columna vertebral
• Tronco
• Extremidades
• Cartílagos
• Esqueleto apendicular
• Articulaciones y movimientos

Unidad didáctica 2. El sistema muscular

• Fisiología muscular
• Ligamentos
• Musculatura dorsal

Unidad didáctica 3. Anatomía regional (i)

• Extremidades superiores
• Extremidades inferiores

Unidad didáctica 4. Anatomía regional (ii)

• El abdomen
• Tórax
• Cabeza y cuello

Unidad didáctica 5. El sistema nervioso

• El sistema nervioso
• Sistema nervioso central
• Sistema nervioso periférico
• Sistema nervioso autónomo o vegetativo

Unidad didáctica 6. El sistema respiratorio

• Introducción
• El aparato respiratorio
• El proceso respiratorio

Unidad didáctica 7. El sistema digestivo

• Introducción al sistema digestivo
• La boca
• La deglución
• El estómago
• El intestino
• El páncreas
• El hígado y la bilis
• Movimientos del tracto digestivo

Unidad didáctica 8. El sistema circulatorio

• El aparato cardiovascular
• Vasos sanguíneos

Módulo 2. Introducción a la homeopatía y la fitoterapia

Unidad didáctica 1. Farmacia alternativa: homeopatía y fitoterapia

• ¿Qué es la homeopatía?
• Principios básicos de la homeopatía
• Origen de los medicamentos homeopáticos
• Preparación de las diluciones
• Receta homeopática
• Algunos tratamientos en homeopatía
• ¿Qué es la fitoterapia?
• Recolección de las plantas medicinales
• Sistemas de secado, almacenamiento y conservación
• Extracción y preparación de las plantas
• Formas de aplicación de las plantas medicinales
• Fitoterapia para afecciones del aparato respiratorio
• Fitoterapia para afecciones del corazón y aparato circulatorio
• Fitoterapia del aparato digestivo
• Fitoterapia básica del metabolismo
• Fitoterapia básica de piel y faneras
• Aspectos legales del uso de plantas medicinales en España

Módulo 3. Experto en plantas medicinales

Unidad didáctica 1. Introducción a la fitoterapia

• Definición de conceptos
• Evolución histórica de la fitoterapia
• Conceptos básicos actuales en fitoterapia
• Medicamentos de síntesis química y plantas medicinales
• La utilización de las plantas medicinales
• Legislación

Unidad didáctica 2. Constituyentes de las plantas medicinales

• Principios activos
• Partes de las plantas medicinales que se pueden utilizar
• Clasificación de las plantas medicinales

Unidad didáctica 3. Administración de las plantas medicinales

• Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
• Técnicas de preparación de las plantas medicinales
• Dosificación de las plantas medicinales
• Calidad, eficacia y seguridad en la utilización de plantas medicinales
• Otros usos de las plantas medicinales

Unidad didáctica 4. Plantas medicinales más utilizadas (i)

• Introducción
• Plantas medicinales de la letra a a la letra f

Unidad didáctica 5. Plantas medicinales más utilizadas (ii)

• Introducción
• Plantas medicinales de la letra g a la letra z

Módulo 4. Experto en dietética y nutrición: dietoterapia

Unidad didáctica 1. La dieta

• Introducción
• Dieta equilibrada
• Principales relaciones entre energía y nutrientes
• Aportes dietéticos recomendados
• La dieta mediterránea
• Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
• Mitos en nutrición y dietética

Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i

• Qué son las tablas de composición de alimentos
• Tablas de composición de alimentos
• Tablas de composición de alimentos. Cereales
• Tablas de composición de alimentos. Leguminosas
• Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas
• Tablas de composición de alimentos. Frutas
• Tablas de composición de alimentos. Frutos secos
• Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.
• Tablas de composición de alimentos. Huevos

Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii

• Tablas de composición de alimentos
• Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios
• Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas
• Tablas de composición de alimentos. Pescados
• Tablas de composición de alimentos. Carne

Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional

• Entrevista con el paciente
• Evaluación dietética
• Evaluación clínica
• Evaluación antropométrica
• Evaluación bioquímica
• Evaluación inmunológica

Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos

• La mujer embarazada
• La mujer en el momento de lactancia
• La infancia
• Necesidades nutricionales en el primer año de vida
• Niño preescolar de 1- 3 años de edad
• Niños de 4-6 años de edad
• Niño escolar de 7- 12 años de edad
• La adolescencia
• Necesidades y recomendaciones nutricionales
• El adulto sano
• La mujer con menopausia
• El anciano

Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos

• Dieta hiposódica
• Dieta hipocalórica
• Dieta hipercalórica
• Dieta y anemia
• Dieta baja en azúcar
• Dieta para la osteoporosis
• Dieta astringente
• Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
• Dieta pobre en grasa. Protección biliar
• Dieta laxante
• Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia
• Anexos
• Dieta hiposódica
• Dieta hipocalórica
• Dieta hipocalórica i
• Dieta hipocalórica ii
• Ejemplo de dieta hipocalórica iii
• Dieta baja en azúcar
• Dieta astringente moderada
• Dieta pobre en grasa
• Dieta laxante
• Dieta vegetariana
• Dieta proteica
• Dieta ayurvédica
• Dieta durante el embarazo

Módulo 5. Parte práctica. Software original de elaboración de dietas: eurodietas