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Curso de Información de Alergias e Intolerancias Alimentarias

Curso de Información de Alergias e Intolerancias Alimentarias

ACEDIS Formación

Curso online


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Objetivos

Al finalizar este curso, el alumno sabrá: Elaborar las fichas nutricionales de platos elaborados Etiquetar adecuadamente los alimentos Identificar los principales causantes de alergias e intolerancias, y los peligros de un alérgico o intolerante ante el consumo de dichos alimentos Establecer las medidas preventivas a realizar para evitar peligros para la salud de alégicos e intolerantes

A quién va dirigido

Este curso es adecuado para empresarios hosteleros con negocios en los que se realicen labores de cocina, para cocineros y para trabajadores que traten directamente con la manipulación de alimentos.

Requisitos

Ninguno

Temario completo de este curso

Información alimentaria obligatoria. Regulación
Alergias e intolerancias alimentarias
Alimentos causantes de alergias e intolerancias y sus sustitutivos
Etiquetado nutricional
Medidas preventivas
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