MÓDULO 1. Los aspectos económicos y financieros en los hoteles
- Conceptos de economía general
- La contabilidad financiera del hotel
- El porqué de los estados financieros
- Modelos de explotación y gestión hotelera y su expresión en los estados financieros
- Evaluación de la situación económica y financiera de un hotel. Acciones a realizar.
- Otros conceptos de economía necesarios
MÓDULO 2. La gestión de costes en los hoteles
- La estructura de costes en las empresas hoteleras
- El punto de equilibrio en los servicios hoteleros
- La contabilidad de costes
- El estándar USA para la industria hotelera
- El diseño de contabilidad de costes adaptado a cada estructura hotelera
MÓDULO 3. El sistema presupuestario de los hoteles
- Técnicas presupuestarias- Sistema y Metodología presupuestaria- Modelos de análisis de desviaciones- Las previsiones dinámicas- Presupuestos de Tesorería
MÓDULO 4. El cuadro de mando para la gestión hotelera
- La Cuenta de Resultados por Departamentos- Balances de Situación- Ratios hoteleros
- Estados de tesorería y cash flow- Periodicidad y distribución de la información
MÓDULO 5. Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera
- La necesidad del control y la supervisión de la actividad hotelera- El control en la fase de contratación- El control de la producción de servicios- El control de los costes- El control de la facturación y el cobro- Controles de calidad integral
MÓDULO 6. La inversión hotelera
- Planificación de inversiones hoteleras- Las inversiones en un ambiente de riesgo- Valoración de establecimientos hoteleros- Oferta y demanda hotelera- El punto de equilibrio de la inversión hotelera
MÓDULO 7. La Cuenta de Resultados Hotelera Tridimensional
- Necesidad de una cuenta de Resultados con tres dimensiones- El valor del análisis de la Rentabilidad por Tipo de Cliente como factor clave para la toma de decisiones- La segmentación del mercado por Tipo de Cliente para el Análisis de la Rentabilidad- Construcción de la tercera dimensión: la Cuenta de Resultados por Tipo de Cliente- Integración de la Cuenta de Resultados por Departamentos y por Tipo de Cliente
MÓDULO 8. El presupuesto como objetivo de rentabilidad
- Nuevos caminos para fijar objetivos derivados del Análisis de Rentabilidad por Tipo de Cliente- Un enfoque más allá del Yield Management- El análisis de previsiones dinámicas - Alineación con el Plan de Marketing del hotel- El Presupuesto Operativo de tesorería
MÓDULO 9. El nuevo Cuadro de Mando para la explotación hotelera
- Análisis de la Cuenta de Resultados Tridimensional- Análisis de la contribución por Tipo de Cliente al resultado del hotel- Análisis de las desviaciones presupuestarias en la rentabilidad por Tipo de Cliente- Interpretación y comunicación de la información analizada para correcciones a corto plazo- Ayuda a la toma de decisiones a largo plazo y potenciación de estrategias de marketing- Ajustes y cambios en las prioridades de asignación de recursos y en las retribuciones de comercialización.
MÓDULO 10. La calidad del dato y la vigilancia del negocio
- Nuevos factores que aumentan la necesidad del control- La calidad del dato en el control estratégico y táctico- La vigilancia del negocio en el control estratégico y táctico- La segmentación por Tipo de Cliente como punto crítico- La calidad del dato y la vigilancia del negocio en el control operativo
MÓDULO 11. La gestión del riesgo y el crédito por Tipo de Cliente
- La Política interna de condiciones de cobro- Estudio del riesgo y plazos de cobro por Tipo de Cliente- El Sistema de registro interno de la gestión del crédito- Sistemas de información externos.- Medición de la gestión de cobro. Ratios por tipo de Cliente.
MÓDULO 12. Aspectos relevantes en la Tributación de la actividad hotelera
- La Base Imponible del IVA en operaciones entre hoteles y agencias (comisionistas)- El Tipo impositivo en el IVA para los distintos servicios que se prestan en un hotel- Otros aspectos relevantes del IVA en las explotaciones hoteleras.- La facturación de servicios en la explotación hotelera.- Aspectos relevantes del Impuesto de Sociedades en el sector hotelero