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Encargado de Bar Restaurante - Camarero Profesional

Encargado de Bar Restaurante - Camarero Profesional

I.C. CENTRO DE ESTUDIOS

Curso semipresencial


Precio a consultar
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Objetivos

El objetivo de este curso es permitir que el alumno desarrolle todas las competencias necesarias para desenvolverse como jefe de un bar, restaurante o cafetería. Para ello, será necesario que al finalizar el curso, el alumno haya reunido una serie de conocimientos que van desde gestionar personal, presentar una carta, servir un vino, hasta dominar los detalles relacionados a todos los productos que ofrece el establecimiento. Por otro lado, el programa busca que el participante domine de forma eficaz y eficiente la gestión de recursos, organice horarios y turnos de trabajo, así como temas relacionados a la facturación y cierre de caja.

A quién va dirigido

El curso Encargado de Bar Restaurante - Camarero Profesional está dirigido a todas aquellas personas con interés en iniciar o continuar una carrera profesional en el ámbito de la restauración y que buscan trabajar en grandes, medianos y pequeños negocios relacionados con menús tradicionales, cocina moderna o servicios de catering. Algunos negocios como hoteles, cafeterías, bares, restaurantes particulares y tiendas de vinos, precisan perfiles como lo que formará este curso 100% práctico, por lo que si estás enfocado en trabajar en uno de estos sitios, tu momento de comenzar a prepararte ha llegado.

Requisitos

Para inscribirte a este curso no es necesario que cumplas con requisitos específicos, ni tener experiencia o formación previa como encargado de restaurante, ya que el temario ha sido diseñado para ofrecer una formación óptima de cero sin considerar que el alumno haya tenido algún tipo de acercamiento con este sector.

Temario completo de este curso

Módulo 1. Gestión, Planificación Y Estudio De Viabilidad DeUn Bar O Restaurante
Unidad Didáctica 1. Estudio De Viabilidad Del Proyecto DeApertura Del Negocio De Restauración
Unidad Didáctica 2. Instalaciones Y Equipamientos EnRestauración
Unidad Didáctica 3. Análisis Económico-Financiero DelProyecto De Apertura De Negocio De Restauración.
Unidad Didáctica 4. Planificación Empresarial.
Módulo 2. Dirección Y Recursos Humanos En Restauración
Unidad Didáctica 1. Organización En Los EstablecimientosDe Restauración
Unidad Didáctica 2. Procesos Para Identificación De PuestosDe Trabajo Y Selección De Personal.
Unidad Didáctica 3. Técnicas De Dirección En Restauración.
Módulo 3. Encargado De Compras Y Sistemas DeAprovisionamiento En El Bar-Restaurante Y Mise Place En ElRestaurante
Unidad Didáctica 1. El Restaurante
Unidad Didáctica 2. Aprovisionamiento Interno DeMateriales, Equipos Y Materias Primas
Unidad Didáctica 3. Recepción Y Almacenamiento DeProvisiones
Unidad Didáctica 4. Mise En Place Del Restaurante
Módulo 4. El Servicio Y Atención Al Cliente En Bares YRestaurantes
Unidad Didáctica 1. Servicio Del Restaurante
Unidad Didáctica 2. Atención Al Cliente En Restaurante
Unidad Didáctica 3. La Comunicación En Restauración
Unidad Didáctica 4. La Venta En Restauración
Módulo 5. Facturación Y Cierre De Actividad En Bares YRestaurantes
Unidad Didáctica 1. Facturación En Restauración
Unidad Didáctica 2. Cierres De Servicio En Restauración
Módulo 6. Calidad, Seguridad Y Protección Ambiental EnRestauración
Unidad Didáctica 1. Calidad En Restauración.
Unidad Didáctica 2. Higiene En Restauración.
Unidad Didáctica 3. Prevención De Riesgos Laborales EnRestauración.
Unidad Didáctica 4. Gestión Medioambiental EnRestauración
Módulo 7. Inglés Profesional Para Servicios De Restauración
Unidad Didáctica 1. Prestación De InformaciónGastronómica Y Documental En Inglés.
Unidad Didáctica 2. Atención Al Cliente En Inglés En ElServicio De Restauración.
Unidad Didáctica 3. Expresión Oral Y Escrita De LaTerminología Específica Del Restaurante.
Módulo 8. PREVENCION RIESGOS LABORALES. NivelBásico
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