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Seminario de Elaboración de platos combinados y aperitivos

En estos momentos el centro Centro de Estudios Coliseum no tiene la matrícula abierta para este curso.

Centro de Estudios Coliseum
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Seminario Online

Precio:

Resumen del seminario

Los objetivos de este curso son: - Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto, aplicando normas de elaboracion basicas.

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

 
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Temario completo de este curso

UD1. Elaboracion de platos combinados y aperitivos sencillos
1.1. Definicion y clasificacion.
1.2. Tipos y tecnicas basicas.
1.3. Decoraciones basicas.
1.4. Aplicacion de tecnicas sencillas de elaboracion y presentacion.
1.5. Aplicacion de tecnicas de regeneracion y conservacion.

UD2. Participacion en la mejora de la calidad
2.1 Aseguramiento de la calidad.
2.2 Actividades de prevencion y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

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