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Dietética y Nutrición

Dietética y Nutrición

Ceifor Estudios

Curso online


151-300 €

Duración : 1 Año

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Objetivos

Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos, su manipulación y transformación para conocer su calidad higiénico dietética. Determinar cuál es el estado nutricional de los pacientes. Proponer dietas equilibradas que se ajusten a las diferentes necesidades fisiológicas, gustos, hábitos y posibilidades de cada persona. Promover la salud de las personas y la de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.

A quién va dirigido

Este curso va dirigido a aquellas personas, mayores de edad, que quieran recibir conocimientos profesionales en materia nutricional, de cara a mejorar sus competencias laborales o iniciarse en el mundo de las terapias dietéticas.

Requisitos

El requisito para acceder al curso es ser mayor de edad.

Temario completo de este curso

Módulo 1. Hábitos alimentarios en el trabajo

  • Alimentos y calorías necesarias en el trabajo.
  • Trastornos digestivos típicos en el ámbito laboral.
  • Nutrición, accidentes y productividad.


Módulo 2. Importancia de las Dietas en la Salud y el Rendimiento Laboral

  • La idea de la calidad como vía de crecimiento.
  • Obstáculos y ventajas en la aplicación de políticas nutricionales.


Módulo 3. Glúcidos o Hidratos de Carbono

  • Lípidos o grasas.
  • Proteínas.
  • Vitaminas.
  • Minerales .
  • Macroelementos.
  • Microelementos.
  • Oligoelementos.
  • Los alimentos.
  • El agua.
  • El valor energético de los alimentos.
  • Autoevaluación y soluciones.


Módulo 4. El Proceso digestivo

  • La boca.
  • La masticación de los alimentos.
  • La faringe.
  • El esófago.
  • El estómago.
  • Las glándulas anejas.
  • El intestino delgado.
  • El intestino grueso.
  • El ciego y el ileon.
  • Formación de desechos y defecación.
  • Trastornos relacionados con el sistema digestivo.
  • Principales síntomas de una alteración digestiva.
  • El aparato excretor: Recolectores en acción.
  • Autoevaluación y soluciones.

Módulo 5. Digestión en la boca

  • Digestión en el estómago.
  • Transporte hacia los tejidos.
  • Difusión por los tejidos.
  • Absorción celular.
  • Autoevaluación y soluciones.


Módulo 6. Leche y derivados

  • G2: Carnes, pescados y huevos.
  • G3: Legumbres, tubérculos y frutos.
  • G4: Verduras y hortalizas.
  • G5: Frutas.
  • G6: Cereales y derivados.
  • G7: Grasas.
  • Otros Alimentos: Alimentos Servicio.
  • Autoevaluación y soluciones.


Módulo 7. La Dieta Mediterránea

  • El arte de cocinar.
  • Autoevaluación y soluciones.


Módulo 8. La alimentación según la edad y el estado fisiológico

  • La nutrición durante el embarazo y la lactancia.
  • La nutrición durante la infancia.
  • La nutrición durante la adolescencia.
  • La nutrición en la tercera edad.
  • Dieta sana.
  • Dietas para adelgazar.
  • Dietas para ganar peso.
  • La dieta del diabético.
  • Dietas para el colesterol.
  • Dietas para artríticos.
  • Dietas para enfermos renales.
  • Dietas para trastornos intestinales.
  • Autoevaluación y soluciones.
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