Formación Laboris

Curso de Cocinero a bordo de cruceros

DELENA
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Curso Online

Precio: 265 €
También se imparte a distancia

Resumen del curso

Objetivos: Con este aprendizaje, adquirirás todos los conocimientos necesarios sobre los secretos de un cocinero profesional, tipos de alimentos, cocina de crucero, métodos de conservación de alimentos, preparación de platos, elaboración de menús, alimentación saludable, evitar riesgos alimenticios, intolerancias alimentarias, prevención de riesgos laborales, prevención de incendios en el barco, inglés marítimo, primeros auxilios en el barco, etc.

Información adicional

Tendrá tutor particular vía telefónica y e-mail durante todo su proceso de formación que le resolverá cualquier tipo de duda que le surja además de trazarle un plan de estudios personalizado.

 
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Temario completo de este curso

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MÓDULO I. LA COCINA A BORDO

Tema 1. Aprovisionamiento de la Gambuza

Tema 2. La Cocina, la mesa y sus cachivaches

Tema 3. Las medidas y las técnicas

Tema 4. Panificación

Tema 5. Canapés y otras fruslerías

Tema 6. Ensaladas y similares

Tema 7. Salsas

Tema 8. Pastas italianas y sus salsas

Tema 9. Otras pastas o guisos con pasta

Tema 10. Arroces

Tema 11. La Cocina de la barca de pesca

Tema 12. Platos ligeros

Tema 13. Platos de mayor enjundia

Tema 14. Grandes platos de la cocina histórica

Tema 15. Conservas, ahumados y salazones

Tema 16. Patés

Tema 17. Cocinar con conservas

Tema 18. Cócteles y licores

Tema 19. Pasteles y dulces

Tema 20. Cocinar con olla a presión

Tema 21. Una carta

Tema 22. Una cena afrodisíaca

MÓDULO II. EL TRABAJO EN CRUCEROS

Tema 23. Supervivencia personal. PRL marítimo

Tema 24. Primeros auxilios en barco

Tema 25. Prevención y lucha contra incendios en el barco

Tema 26. Inglés marítimo

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