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Requisitos
Ninguno
Temario completo de este curso
TEMARIO 1. Criterios Previos 1.1. Trabajo en la cocina 1.2. Pescados 1.3. Despieces y Troceados 2. Crustáceos 2.1. Moluscos 3. Orientación Culinaria 3.1. Orientación Culinaria PESCADOS Y MARISCOS 1. Abadejo 2. Acedia 3. Almeja Fina 4. Almeja Rubia 5. Anguila 6. Bacaladilla 7. Bacalao 8. Baila 9. Berberecho 10. Besugo 11. Bogavante 12. Bonito 13. Bonito del Norte 14. Boquerón 15. Breca 16. Buey 17. Caballa 18. Calamar 19. Carabinero 20. Carbonero 21. Cazón 22. Centolla 23. Cherna 24. Choco 25. Cigala 26. Congrio 27. Dentón 28. Dorada 29. Gallo 30. Gamba 31. Gamba Roja 32. Japuta o Palometa 33. Jurel 34. Langosta 35. Langostino 36. Lenguado 37. Lubina 38. Marrajo 39. Mejillón 40. Merluza 41. Mero 42. Nécora 43. Ostra 44. Palometa Roja 45. Pargo 46. Pez Espada 47. Platija 48. Pota 49. Pulpo 50. Rape 51. Rayas 52. Rodaballo 53. Rubio 54. Salmón 55. Salmonetes 56. Sardina 57. Sargo 58. Solla 59. Trucha 60. Vieira Manual Cocina del Mar: Pescados y Mariscos. TEST AUTOEVALUACIÓN FINAL
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