Características del Certificado
Denominación: Industrias derivadas de la uva y del vino
Código: INAH0110
Real decreto: R.D. 1529/2011, de 31 de octubre
Familia Profesional: Industrias Alimentarias.
Área Profesional: Bebidas
Nivel de cualificación profesional: 3
Cualificación profesional de referencia: INA240_3 Industrias derivadas de la uva y del vino (RD 729/2007, de 8 de junio)
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
- UC0556_3: Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
- UC0557_3: Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
- UC0558_3: Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
- UC0768_3: Desarrollar los procesos y controlar la elaboración de destilados, mostos concentrados, vinagre y otros productos derivados.
- UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
- UC0769_3: Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros
Relación de módulos formativos y unidades formativas:
- MF0314_2 Envasado y acondicionamiento. (60 horas)
- MF0556_3 Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria. (80 horas)
- MF0557_3Organización de una unidad de producción alimentaria. (50 horas)
- MF0558_3 Gestión de calidad y medio ambiente en industria alimentaria. (80 horas)
- MF0768_3 Productos derivados de la uva y del vino. (140 horas)
- UF0909 Procesos de elaboración de productos derivados de la uva y del vino. (70 horas)
- UF0910 Control analítico y sensorial de productos derivados de la uva y del vino. (70 horas)
- MF0769_3 Legislación vitivinícola. (40 horas)