Máster online
Duración : 12 Meses
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Objetivos
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Conocer las necesidades que tiene el mantenimiento de un restaurante. Detectar necesidades de reaprovisionamiento interno del restaurante. Saber los procesos de recepción y almacenamiento de alimentos. Conocer las dotaciones con las que cuenta un restaurante. Ayudar en el servicio y atención al cliente en restaurante. Conocer las funciones y características principales que debe tener un Sommelier Profesional. Conocer los diferentes tipos de vinos que se pueden encontrar en el mercado. Reconocer las características, defectos y virtudes del vino. Saber recomendar para cada tipo de comida, comensal, etc. el tipo de vino adecuado.
A quién va dirigido
El Master en Maître y Sumiller Profesional está dirigido a todos aquellos profesionales del sector que deseen seguir formándose en la materia o especializarse en las funciones del Maitre y Sommelier.
Requisitos
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Temario completo de este curso