Parte 1. Alergología y enfermedades alérgicas

unidad didáctica 1. Inmunología básica

unidad didáctica 2. Alergología básica

unidad didáctica 3. Enfermedades alérgicas cutáneas

unidad didáctica 4. Enfermedades alérgicas respiratorias

unidad didáctica 5. Enfermedades alérgicas otorrinolaringólogas

unidad didáctica 6. Enfermedades alérgicas digestivas, oculares. Otras enfermedades alérgicas

unidad didáctica 7. Alergias medicamentosas

unidad didáctica 8. Intolerancia y alergia a los alimentos

unidad didáctica 9. Urgencias alergológicas

unidad didáctica 10. Fármacos en alergología. Inmunoterapia

Parte 2. Alergias alimentarias

unidad didáctica 1. Inmunología básica

unidad didáctica 2. Alergología básica

unidad didáctica 3. Los alimentos

unidad didáctica 4. Intolerancia y alergia a los alimentos

unidad didáctica 5. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento

unidad didáctica 6. Urgencias alergológicas

unidad didáctica 7. Seguridad alimentaria

unidad didáctica 8. Medidas de prevención y buenas prácticas

unidad didáctica 9. Fármacos en alergología. Inmunoterapia

unidad didáctica 10. Sistema appcc

Parte 3. Elaboración de dietas / dietoterapia

Módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes

unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones

unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias

unidad didáctica 3. El sistema digestivo

unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales

unidad didáctica 5. Hidratos de carbono

unidad didáctica 6. Lípidos

unidad didáctica 7. Proteínas

unidad didáctica 8. Vitaminas

unidad didáctica 9. Minerales

unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua

Módulo 2. Estudio de los alimentos

unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)

unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)

unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos

unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos

unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos

unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos

Módulo 3. Elaboración de dietas. Dietoterapia

unidad didáctica 1. La dieta

unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i

unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii

unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional

unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos

unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos

Anexos

1. Dieta hiposódica

2. Dieta hipocalórica

3. Dieta hipocalórica i

4. Dieta hipocalórica ii

5. Ejemplo de dieta hipocalórica iii

6. Dieta baja en azúcar

7. Dieta astringente moderada

8. Dieta pobre en grasa

9. Dieta laxante

10. Dieta vegetariana

11. Dieta proteica

12. Dieta ayurvédica

13. Dieta durante el embarazo