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Nutrición Deportiva.

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Alcorcón (Madrid) y 1 más


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Fecha inicio

Alcorcón
Madrid

Temario completo de este curso

INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

  • Conceptos:
    • Alimentación
    • Alimento
    • Nutrición
    • Dietética
    • Dieta
    • Etc

FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  • Clasificación de los alimentos
  • Clasificación de nutrientes
  • Necesidades nutricionales

BROMATOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

  • Clasificación de los alimentos
  • Cereales y derivados
  • Verduras y hortalizas
  • Legumbres
  • Frutas
  • Frutos secos y semillas
  • Lácteos
  • Carne
  • Pescado y marisco
  • Huevos
  • Otros alimentos

MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

  • Hidratos de Carbono
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Vitaminas
  • Minerales

BASES FISIOLÓGICAS Y SISTEMAS ENERGÉTICOS DEL EJERCICIO

  • Introducción a la anatomía
  • Tipos de fibras musculares. Características morfológicas, bioquímicas y fisiológicas.
  • La respiración durante el ejercicio
  • Adaptaciones cardiovasculares durante el ejercicio
  • Respuestas hematológicas al ejercicio
  • Otras adaptaciones..
  • Utilización de energía por el músculo
  • Sistemas energéticos utilizados en función de la modalidad deportiva
  • Metabolismo energético y tipos de fibras musculares
  • La fatiga muscular

VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

  • Instrumental y material necesario
  • Peso y composición corporal
  • Determinación de la ingesta de nutrientes y alimentos
  • Evaluación bioquímica del estado nutricional
  • Evaluación clínica del estado nutricional

DEPORTE, NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN

  • Importancia de la relación dieta y deporte
  • Necesidades de nutrientes en el deportista:
    • HIDRATOS DE CARBONO Y EJERCICIO
  • Utilización de los hidratos de carbono alimentarios
  • Efectos de la intensidad y duración del ejercicio sobre la utilización metabólica de los depósitos energéticos
  • Efectos de la dieta sobre los depósitos de glucógeno
  • Efectos del entrenamiento
  • Recomendaciones generales en el ejercicio
    • LÍPIDOS Y EJERCICIO
  • Metabolismo de los triglicéridos
  • Reservas de grasa
  • Ingesta de grasa
  • El colesterol en el deportista
    • PROTEÍNAS Y EJERCICIO
  • Metabolismo de los aminoácidos en el músculo durante el ejercicio
  • Recomendaciones proteicas en el ejercicio
  • Suplementación proteica
    • VITAMINAS Y EJERCICIO
  • Vitaminas hidrosolubles
  • Vitaminas liposolubles
    • MINERALES Y EJERCICIO
  • Hierro . Importancia del estado férrico en el deportista
  • Calcio y hormonas reguladoras en el deportista
  • Magnesio y actividad física
  • Zinc y actividad física
  • Otros minerales..
    • HIDRATACIÓN Y EJERCICIO

ELABORACIÓN DE DIETAS PARA EL DEPORTISTA

  • Recomendaciones dietéticas
    • Necesidades de nutrientes en función del deporte
    • Tipos de dietas en función del deporte: fuerza o resistencia
  • Dieta para el entrenamiento
  • Dieta precompetitiva
  • Dieta Competitiva
  • Dieta percompetitiva
  • Dieta postcompetitiva

AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES

  • Concepto de ayuda ergogénica
  • Ayudas ergogénicas de tipo de hidrocarbonado
  • Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas
  • Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
  • Vitaminas y minerales
  • Otros..


DOPAJE Y MÉTODOS DE DETECCIÓN

  • Antecedentes históricos
  • El control antidopaje
  • Normativa
  • Situación actual de las listas de sustancias y métodos dopantes
  • Principales sustancias y métodos de dopaje
  • Métodos de detección


FISIOPATOLOGÍA EN EL DEPORTE Y LA NUTRICIÓN

  • Patologías cardiacas
  • Síndrome plurimetabólico
  • Sobrepeso y obesidad
  • Diabetes
  • Patologías del aparato locomotor
  • Trastornos de la conducta alimentaria
  • Trastornos renales
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