1. El espíritu de un lugar dentro de un plato
2. El medio ambiente: Herramientas del oficio
3. Turistas en la ruta enogastronómica: ¿Quiénes son?
4. Transformar un terroir en un destino turístico
5. El lado de la oferta: Los actores que participan en la producción de alimentos y vinos
6. Turismo gastronómico y enológico, las mejores prácticas: Ejemplos de todo el mundo
7. Operadores del turismo enogastronómico
8. Diseñar una experiencia de vida: Itinerario, planificación y organizació