Seminario Etiqueta y protocolo en el servicio del vino
Universidad Externado de ColombiaCurso presencial
Bogotá (Colombia)
Precio a consultar
Brindar a los participantes los conocimientos necesarios en los diferentes temas relacionados con el correcto servicio del vino y su protocolo, basados en las últimas prácticas determinadas por la escuela de sommeliers de Chile. El fin es mejorar su desempeño, actualizarlos y por lo tanto elevar la calidad del servicio ofrecido en el área donde se desempeñen.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.
Temario completo de este curso
PLAN DE ESTUDIOS
– El sommelier: historia, principales funciones.
– Elementos del sommelier: descorchador, tastevin, lito, termómetro.
– Interpretando el vino: las botellas y etiquetas.
– Influencia de las temperaturas de servicio.
– El orden de los vinos.
– El servicio y protocolo.
– El corcho.
– Las copas, diferencia de vidrio y cristal, formas.
– La decantación: ¿cuándo, ¿cómo y para qué?
– La psicología del sommelier.
– El sommelier en el restaurante.
– El sommelier en una cava.
– Control de una cava.
– Tiempos de guarda.
– Las cartas de vino.
159 €
Gratis
Gratis
Gratis
1.200 € 280 €