Curso online
Duración : 6 Meses
Objetivos:
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la
manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta
o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de
prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para
una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un
correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través
del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas
correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. Exponer los
métodos correctos de actuación de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos
adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores,
ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.
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