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Curso de pastelería de vitrina: Tartaletas - Eclairs - Macarons

Curso de pastelería de vitrina: Tartaletas - Eclairs - Macarons

Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

Curso presencial

Barcelona


Precio a consultar

Este curso está dedicado a la pastelería de vitrina diaria: tartaletas clásicas y modernas, eclairs, individuales, macarons.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona
Marzo 2019

Temario completo de este curso

Propuestas de creación de vitrina de pastelería:
  • Gama de tartaletas de vitrina moderna (sablé, sablé sin gluten, diferentes rellenos y combinaciones de sabores, acabados con glaseado, fruta, pintura con pistola, trabajo con el chocolate.
  • Gama de eclairs modernos (rellenos de diferentes texturas, técnicas de elaboración y conservación, glaseados, decoración con crema o chocolate.
  • Pastelería individual “de éxito.
  • Surtido de macarons.
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