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Curso de pastelería clásica francesa

Curso de pastelería clásica francesa

Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

Curso presencial

Barcelona


Precio a consultar

Este curso está orientado para principiantes interesados en conocer las técnicas básicas de la Pastelería Clásica Francesa.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona
Enero 2019

Temario completo de este curso

  • Tartas y tartaletas clásicas de masa sablé.
  • Trabajo con las masas choux y hojaldre.
  • Desarrollo de los más famosos pasteles clásicos europeos en su versión tradicional “con un toque moderno” de la Escuela.
  • Técnicas básicas de elaboración y trabajo con diferentes tipos de masas, cremas y bizcochos, montaje de pasteles, acabados tradicionales, glaseados, etc.
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