Formación Laboris

Curso de Panadería y Bollería.

Aranda Formación
Aranda Formación

Curso Presencial en Alcorcon (Madrid)

Precio:
También se imparte en Madrid

Resumen del curso

¿Te gustaría aprender las mejores técnicas de bollería y panadería? Este curso de Panadería y Bollería, que te presenta Lectiva.com e imparte Aranda Formación, te enseñará todos los conocimientos, herramientas, técnicas y procedimientos que debes saber y dominar para desarrollarte en el ámbito laboral de la panadería y bollería de la mejor manera posible. Además, tendrás la oportunidad de formarte en el uso de los mejores ingredientes y los pasos y fases de preparación.Este curso se imparte presencialmente con una duración flexible. Está pensado para todas aquellas personas que quieran, ya sea por motivos personales o profesionales, aprender o refrescar las mejores técnicas de elaboración en panadería y bollería.El temario se divide en cuatro unidades didácticas en las que empezarás estudiando las materias primas básicas para la elaboración de pan, aprenderás la clasificación y los diferentes tipos de masas madre. Seguirás con la elaboración de las distintas masas madre y de los diferentes panes utilizando diversos tipos de masas madres.Por otro lado, te enseñarán los procesos de elaboración de productos de panadería, los ingredientes más comunes en bollería y los puntos esenciales en la elaboración de las masas en bollería. Acabarás el temario con las aplicaciones de las masas de bollería y la conservación de los productos.Solicita más información en Lectiva.com y empieza este curso de Panadería y Bollería.

Información adicional

Bolsa de empleo

 
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Temario completo de este curso

  1. Materias primas básicas para la elaboración del pan.
    • Harina.
    • Agua.
    • Sal.
    • Levadura.
  2. Masas Madre:
    • Clasificación y tipos.
    • Elaboración de las distintas masas madre.
    • Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre.
  3. Procesos de elaboración de productos de panadería
    • Amasado.
    • Reposo.
    • División.
    • Formado.
    • Cocción.
  4. Bollería:
    • Definición e ingredientes más comunes.
    • Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería.
    • Diferentes grupos de masas de bollería.
    • Masas de bollería de diferentes aplicaciones.
    • Roscón de Reyes.
    • Masas de bollería hojaldrada.
    • Ensaimadas y brioches.
    • Conservación.
 
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