: LA BIOTECNOLOGÍA Y LA MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL (32 HORAS TEÓRICAS, 8 HORAS SEMINARIOS, 40 HORAS PRÁCTICAS) . Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones . Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento . Mejoramiento y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Recombinación. Métodos de screening . Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico . Bioprocesos. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos . Bioprocesos. Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado . Bioprocesos. Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Aspectos económicos . Bioprocesos: Producción de metabolitos por células y enzimas inmovilizadas. Biotransformación microbiana . La biotecnología aplicada a los procesos sostenidos . Procesos de producción mediante química convencional . Concepto de procesos industriales ecológicamente sostenidos . Concepto de minimización de residuos y reaprovechamiento de los subproductos . La Green chemistry . La aplicación de la biotecnología a procesos sostenidos: -- Elaboración de productos mediante biotecnología en comparación con los procesos químicos convencionales -- Ejemplos de procesos alternativos biotecnológicos . Ensayos microbiológicos en toxicología . Ensayo de toxicidad aguda: el test de Microtox . Ensayo de mutagénesis: Test de Ames . Evaluación de muestras ambientales. Análisis de aguas (Reales Decretos: 1074/2002 y 140/2033)