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Microbiología Alimentaria Teoría

Microbiología Alimentaria Teoría

IUCT - Institut Universitari de Ciència i Tecnologia.

Curso presencial

Mollet Del Valles (Barcelona)


920
+ IVA

Microbiología Alimentaria Teoría





DURACIÓN:


40 h


Inicio: 6 de marzo de 2017


Final: 31 de marzo de 2017


Horario: De lunes a viernes de 20 a 22 h


DIRIGIDO A:


Licenciados, graduados, técnicos o trabajadores del sector interesados en el área de la microbiología


Nº DE PLAZAS:


25 plazas


BECAS:


50% de descuento para personas en situación de desempleo, estudiantes universitarios o de ciclos formativos

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Mollet Del Valles

Temario completo de este curso

: BLOQUE 1 MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA TEORÍA 1. Introducción: principios generales en los que se basa la garantía de calidad microbiológica 2. Fundamentos legales de la higiene alimentaria 3. La legislación española 4. El mundo microbiano y los alimentos 5. Las toxiinfecciones alimentarias 6. Los análisis de alimentos, agua, superficies de trabajo y ambientes 7. Metodologías 8. El sistema de seguridad y calidad alimentaria APPCC 9. Las Guías prácticas de la higiene correcta 10. La conservación de los alimentos Métodos físicos Métodos químicos La bioconservación: las fermentaciones
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