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Curso de Microbiología Alimentaria Teoría

En estos momentos el centro IUCT - Institut Universitari de Ciència i Tecnologia. no tiene la matrícula abierta para este curso.

IUCT - Institut Universitari de Ciència i Tecnologia.
IUCT - Institut Universitari de Ciència i Tecnologia.

Curso Presencial en Mollet del Valles (Barcelona)

Precio: 920 € (+ IVA)

Resumen del curso

Microbiología Alimentaria Teoría

DURACIÓN:
40 h
Inicio: 6 de marzo de 2017
Final: 31 de marzo de 2017
Horario: De lunes a viernes de 20 a 22 h
DIRIGIDO A:
Licenciados, graduados, técnicos o trabajadores del sector interesados en el área de la microbiología
Nº DE PLAZAS:
25 plazas
BECAS:
50% de descuento para personas en situación de desempleo, estudiantes universitarios o de ciclos formativos

Temario completo de este curso

: BLOQUE 1 MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA TEORÍA 1. Introducción: principios generales en los que se basa la garantía de calidad microbiológica 2. Fundamentos legales de la higiene alimentaria 3. La legislación española 4. El mundo microbiano y los alimentos 5. Las toxiinfecciones alimentarias 6. Los análisis de alimentos, agua, superficies de trabajo y ambientes 7. Metodologías 8. El sistema de seguridad y calidad alimentaria APPCC 9. Las Guías prácticas de la higiene correcta 10. La conservación de los alimentos Métodos físicos Métodos químicos La bioconservación: las fermentaciones
 
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