Formación Laboris

Curso de Pescadería y Derivados

Ágorastur Formación
Ágorastur Formación

Curso Semipresencial en Gijon (Asturias)

Precio:
Duración: 700 horas
También se imparte en Aviles, Oviedo, Felguera, Leon

Resumen del curso

Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene.                            El centro Agorastur incorpora a su oferta formativa el siguiente curso si precisas más información no dudes en contactar a través del portal Lectiva.com y el centro contactara contigo de forma inmediata.

Información adicional

Durante el curso, el alumno recibirá el curso de manipulador de alimentos.

 
ver información adicional
 

Temario completo de este curso

TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

  • 1. El manipulador en la cadena alimentaria
  • 2. Concepto de alimento
  • 3. Nociones del valor nutricional
  • 4. Recomendaciones alimentarias
  • 5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol

TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  • 1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  • 2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  • 3. Origen de la contaminación de los alimentos
  • 4. Los microorganismos y su transmisión
  • 5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos

TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

  • 1. Los métodos de conservación de los alimentos
  • 2. El envasado y la presentación de los alimentos
  • 3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
  • 4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
  • 5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  • 6. Higiene del manipulador
  • 7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  • 8. Limpieza, desinfección y control de plagas

TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PESCADOS Y DERIVADOS

  • 1. Pescados y Derivados
  • 2. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector de los pescados y derivados
  • 3. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios de los pescados y derivados
  • 4. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: Trazabilidad
 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería



  • Ágorastur Formación

    Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en ...

    Curso
    Semipresencial en Aviles (Asturias)
    Consultar precio


  • Ágorastur Formación

    Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en ...

    Curso
    Semipresencial en Oviedo (Asturias)
    Consultar precio


  • Ágorastur Formación

    Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en ...

    Curso
    Semipresencial en Felguera (Asturias)
    Consultar precio


  • Esneca

    A quién va dirigido: El presente curso está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel personal, en la adquisición de conocimientos ...

    Máster
    Distancia
    2.380 € 595 € Descuento


  • Esneca

    A quién va dirigido: Este conjunto de materiales didácticos permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de pescadería, aplicar ...

    Máster
    Distancia
    1.520 € 380 € Descuento


  • Esneca

    A quién va dirigido: El objetivo de este curso es capacitar al alumnado para controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.

    Curso
    Online
    1.520 € 380 € Descuento


  • Esneca

    A quién va dirigido: Este conjunto de materiales didácticos permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de pescadería, aplicar ...

    Máster
    Online
    1.520 € 380 € Descuento


  • Euroinnova Business School

    En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos en la pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura, dentro del área profesional ...

    Curso
    Online
    640 € 420 € Descuento


  • Escuela Des Arts

    Emagister te presenta este máster de encargado de pescadería que te permitirá trabajar en el sector de la pescadería así como adquirir todas las herramientas necesarias para el correcto manipulado ...

    Máster
    Distancia
    2.380 € 595 € Descuento


  • Escuela Des Arts

    El presente curso esta´ dirigido a todas aquellas personas que este´n interesadas, bien por su a´mbito profesional, asi´ como a nivel personal, en la adquisicio´n de conocimientos relativos al ...

    Máster
    Online
    2.380 € 595 € Descuento

Laboris en tu móvil | Recomiéndanos | Favoritos | Ayuda | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Ofertas de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2019 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.