Formación Laboris

Curso de Manipulador de alimentos para empresas y particulares

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Curso Presencial en Vitoria-Gasteiz (Alava)

Precio:
Duración: 1 días
También se imparte en Tarragona, Lleida, Girona, Barcelona

Resumen del curso

Objetivos: Con la realización de este curso, podrás conocer la incidencia y gravedad de las toxi - infecciones alimentarias, las principales vías directas e indirectas de contaminación microbiológica de los alimentos, la legislación vigente en materia de alimentación e higiene, y las medidas correctoras de higiene y vestuario personal.

Requisitos: Ser Mayor de edad y gozar de buena salud.

A quién va dirigido: Este curso va dirigido a todos aquellas personas que estén interesadas en adquirir el carnet de manipulador de alimentos para poder optar a entrar al mercado laboral en el sector de la restauración. También dirigido a aquellas empresas que quieran dar a sus trabajadores esta magnífica formación.

Temario completo de este curso

TEMARIO
  • 1. La manipulación de alimentos
  • 2. Los alimentos
  • 3. Higiene personal
  • 4. Los locales de trabajo
  • 5. El autocontrol: APPCC y pre-requisitos
  • 6. Plan de control del agua
  • 7. Plan de limpieza y desinfección
  • 8. Plan de control de plagas y animales indeseables
  • 9. Plan de formación y capacitación del personal en seguridad alimentaria
  • 10. Plan de control de proveedores
  • 11. Plan de trazabilidad
  • 12. Plan de seguridad de los alimentos producidos
  • 13. Plan de mantenimiento de equipos, instalaciones y utensilios
  • 14. Plan de control de los alérgenos
 
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