Curso presencial
Bogotá (Colombia)
La reflexión por el sentido de la pedagogía en el campo de la docencia de la gastronomía constituye un aspecto esencial para mostrar a los participantes del diplomado la importancia del ejercicio pedagógico como un proceso centrado en la planeación, gestión y evaluación del aprendizaje, los cuales se constituyen competencias básicas que debe desarrollar un profesional que se desempeñe como docente en cualquier ámbito educativo.
La didáctica como disciplina que acompaña el quehacer de la pedagogía permite el diseño de rutas y ambientes para orientar el aprendizaje atendiendo a intereses y necesidades del entorno, el contexto educativo y de los estudiantes. Por esta razón, este módulo se constituye en el eje central del Diplomado de Docencia de la Gastronomía.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Identificar y analizar diversas estrategias metodológicas y didácticas para estructurar ambientes de aprendizaje que favorezca el desarrollo de competencias en la Gastronomía. Ofrecer elementos conceptuales y herramientas metodológicas para fortalecer las competencias pedagógicas de los participantes en cuanto a la comprensión, planeación, gestión y evaluación del aprendizaje en la gastronomía.
A quién va dirigido
Profesionales y personas que se desempeñan en el campo de la gastronomía y están interesados en ejercer como docentes de educación formal y no formal en niveles de educación superior o educación para el trabajo y el desarrollo humano.
Temario completo de este curso
Estrategias específicas para la enseñanza y el aprendizaje en la gastronomía