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Curso de Higiene y Seguridad Alimentaria para Manipuladores de Alimentos

inoQua | Instituto de Salud Alimentaria
inoQua | Instituto de Salud Alimentaria

Curso Presencial en Oviedo (Asturias)

Precio: 50 €
Duración: 5 horas

Resumen del curso

Consigue el CERTIFICADO de MANIPULADOR DE ALIMENTOS para sector de Hostelería/RestauraciónCurso Dirigido a: Camareros/as y personal de cocina y comedor de Restaurantes, Bares y Cafeterías

Información adicional

Precio: 35€
Duración: 5 horas
Lugar: Casa de La Cultura de Infiesto (C/Covadonga, 42)
Fecha: Martes, 28 de Octubre de 2014 de 16:00 a 21:00h
Plazo de inscripción hasta: 21 de Octubre de 2014
Más información en: inoQua 984 04 01 37 ó formacion@inoqua.es

 
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Temario completo de este curso

1.   Alteraciones y contaminación  de los alimentos
2. Las bacterias: factores que influyen en su multiplicación
3. Alimentos de alto riesgo
4. Enfermedades de transmisión alimentaria
5. Prevención de las toxiinfecciones alimentarias
6. Buenas Prácticas de manipulación
7. Contaminación cruzada
8. Buenas Prácticas de elaboración
9. Limpieza y desinfección
10. Control de plagas
11. Condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones y equipos
12. Gestión de residuos
13. Introducción al Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

 
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