Máster online
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Temario completo de este curso
PARTE 1. NUTRICIÓN INFANTIL
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA
NUTRICIÓN
1. Bromatología
2. Alimentación y nutrición
• Alimentación, alimentos y raciones
• Nutrición y nutrientes
• ¿Cuál es la relación entre la alimentación
y la nutrición?
3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
4. Salud y enfermedad
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE
ALIMENTOS Y NUTRIENTES
1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
• Macronutrientes
o Hidratos de carbono o glúcidos
o Lípidos
o Proteínas
o Agua
• Micronutrientes
o Vitaminas
o Minerales
3. Grupos de alimentos
• Pirámide de la alimentación saludable
• Rueda de los alimentos
• Plato para Comer Saludable
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Digestión
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DURANTE EL
EMBARAZO
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Recomendaciones de hidratos de carbono
• Recomendaciones de proteínas
• Recomendaciones de lípidos
• Recomendaciones de vitaminas y
minerales
3. Trastornos alimentarios comunes
4. Modelo de dieta
5. Cuidado preconcepcional
6. Control prenatal
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DE LA MADRE
LACTANTE
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Recomendaciones de hidratos de
carbono, lípidos y proteínas
• Recomendaciones de vitaminas y
minerales
3. Modelo de dieta
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Recomendaciones de hidratos de
carbono, lípidos y proteínas
• Recomendaciones de vitaminas y
minerales
3. Calostro
4. Características de la lactancia
• Lactancia materna
o Dificultades de la lactancia
o Extracción de la leche
o Conservación de la leche
o Lactancia materna a demanda
• Lactancia artificial
o Biberón
• Duración y frecuencia de las tomas
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN DE LOS
ALIMENTOS
1. Evolución de la alimentación
2. Consejos para la alimentación del bebé
3. Introducción de los alimentos
• Alimentación complementaria o Beikost
• Baby-led weaning
o Beneficios e inconvenientes del
BLW
4. Desarrollo psicomotor
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 8. INFANCIA
1. Requerimientos nutricionales
• Energía
o Evaluación del crecimiento del
niño
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Grasas
• Vitaminas y minerales
• Hidratación
2. Evolución en la etapa preescolar
3. Evolución en la etapa escolar
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y
ALERGIAS ALIMENTARIAS
1. Conceptos y definiciones
2. Intolerancia a los alimentos
• Gluten
o Diagnóstico
o Tratamiento
o Dieta sin gluten
o Etiquetado
o Consejos prácticos para cocinar
en casa sin gluten
• Lactosa
o Diagnóstico
o Tratamiento
o Dieta sin lactosa
o Etiquetado
3. Alergias alimentarias
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOS
1. Rutinas alimentarias
• Modelo de dieta
• Menú semanal
• Conductas
2. Consideraciones higiénicas
• Lavado de manos
• Cepillado de dientes
3. Prácticas complementarias
• Horas de sueño
• Tiempo libre
• Deporte
o Actividades recomendadas
Resumen
Espacio didáctico
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA