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Nutrición y Dietética

Nutrición y Dietética

Pontificia Universidad Javeriana Cali

Carrera universitaria presencial

Cali (Colombia)


1.399

Duración : 9 Semestres

El programa tiene como objetivo desarrollar competencias en el estudiante para establecer interacciones, planear, desarrollar y evaluar las acciones en materia de la nutrición y la dietética en los ámbitos hospitalarios, de la industria de los alimentos, la nutrición pública y de la gastronomía, fundamentado en el conocimiento de las ciencias básicas, las humanísticas y los propios desarrollos y avances disciplinares, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida.

El egresado del programa de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Javeriana Cali, tendrá una vocación hacia el servicio con excelencia humana y académica en la cual la buena y adecuada alimentación se constituye en una posibilidad de brindar salud y calidad de vida al ser humano y será reconocido por ser apasionado por su profesión, por su liderazgo y capacidad de aplicar el conocimiento en ciencias y tecnología de alimentos, nutrición normal y clínica, nutrición pública, gastronomía y gerencia de servicios de alimentos que le permitirán:

Identificar los problemas alimentario - nutricionales y sus causas a nivel global, local e individual.

Proponer y evaluar políticas, programas e intervenciones para la solución de los problemas del ámbito de la alimentación y nutrición.

Generar nuevas alternativas de intervención nutricional en la atención al individuo y a la comunidad, en los servicios de alimentación e industria de alimentos.

Promover estilos de vida saludables a partir de innovadoras propuestas gastronómicas.

Desarrollar competencias básicas en emprendimiento empresarial en el área de la alimentación y nutrición.

Lo anterior, con sentido ético, sensibilidad social, capacidad crítica, investigativa y de comunicación en coherencia con las coyunturas sociopolíticas del momento. De igual forma será un profesional que refleje las intencionalidades formativas institucionales en la Excelencia Humana, Académica y compromiso con el servicio.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Cali

A quién va dirigido

El aspirante al programa de Nutrición y Dietética contempla las siguientes características: Sensibilidad frente al ser humano. Capacidad de trabajo y entrega por los demás. Disciplina de estudio - auto aprendizaje. Puntaje establecido para las pruebas de estado y promedio de notas de secundaria. Capacidad de análisis crítico y razonamiento lógico. Disposición de trabajo en equipo en los ámbitos propios de la nutrición y alimentación. Creatividad para toma de decisiones y solución de problemas.

Temario completo de este curso

Plan de Estudios

1er Semestre
  • Química Nutricional
  • Biología Celular y Molecular
  • Fundamentos de Alimentación y Nutrición I
  • Metodología de la Investigación
  • Fundamentos de Salud Pública
  • Humanidades I
  • Electiva
  • Electiva
  • Ciencias Jurídicas y Políticas

2do Semestre
  • Bioquímica
  • Biología del Desarrollo
  • Fundamentos de Alimentación y Nutrición II
  • Bioestadística
  • Electiva
  • Opción Complementaria
  • Humanidades II
  • Teología I
  • English 1
  • Humanidades

3er Semestre
  • Química Analítica de los Alimentos
  • Sistema Orgánico Humano
  • Fundamentos de Alimentación y Nutrición III
  • Epidemiología
  • Electiva
  • Opción Complementaria
  • Teología II
  • English 2

4to Semestre
  • Ciencias de los Alimentos
  • Bioquímica Nutricional
  • Nutrición y Alimentación Normal I: Madre y Niño
  • Fundamentos de Dietética
  • Epidemiología Nutricional
  • Salud y Comunidad
  • Opción Complementaria
  • English 3
  • Salud Pública

5to Semestre
  • Tecnología de los Alimentos I: Lácteos y Cárnicos
  • Nutrición y Alimentación Normal II: Adulto y Anciano
  • Farmacología y Toxicología
  • Metodología de la Enseñanza en Nutrición y Alimentación
  • Nutrición Pública
  • Espíritu Emprendedor
  • English 4
  • Gestión de las Organizaciones

6to Semestre
  • Tecnología de los Alimentos II: Cereales y Leguminosas
  • Nutrición Avanzada
  • Terapia Nutricional
  • Gerencia de Servicios de Alimentos I
  • Medios de Comunicación en Nutrición
  • Opción Complementaria
  • Constitución Política
  • Opción Complementaria
  • Idiomas

7mo Semestre
  • Tecnología de los Alimentos III: Frutas y Verduras
  • Electiva
  • Opción Complementaria
  • Practica Clínica Materno Infantil
  • Gerencia de Servicios de Alimentos II
  • Énfasis I
  • Comportamiento del Consumidor
  • Bioética
  • Manejo Alimentario del Paciente Pediátrico
  • Alimentos Industrializados
  • Nutrición

8vo Semestre
  • Práctica Industria
  • Electiva
  • Practica Clínica Adulto y Adulto Mayor
  • Gastronomía
  • Énfasis II
  • Opción Complementaria
  • Opción Complementaria

9no Semestre
  • Énfasis III
  • Electiva
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