Curso online
Duración : 3 Meses
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Objetivos
Transmitir la experiencia del tutor como enólogo y —de manera práctica, directa y didáctica— lo que considera más elemental de los muchos aspectos que envuelven al aparentemente complejo mundo del vino. Como si de una cebolla se tratase. Ir quitando una capa tras otra hasta llegar al corazón, a la esencia más sencilla y jugosa, el vino. Hacer un recorrido por los aspectos relativos al conocimiento de la materia prima, aspectos relativos a las fermentaciones, sistemas de elaboración y estabilización, así como de la crianza y embotellado del vino. Aspectos relativos a la cata y el protocolo del vino y, un recorrido por las zonas de producción españolas. Con el ánimo de que prevalezca la parte más práctica y didáctica, desarrollar una serie de actividades que se pueden realizar en casa.
A quién va dirigido
Este curso ha sido concebido para el estudiante en general, para el estudiante de Enología, para el Enólogo enfrentado con los problemas diarios que la práctica le plantea y, sobre todo, va dirigido al “profesional” del vino: productor, vitivinicultor, técnico, catador, consumidor, comercial, o simplemente aficionado.
Temario completo de este curso