Formación Laboris

Curso de Cocina y Gastronomia Profesional

En estos momentos el centro Cesforem s.l no tiene la matrícula abierta para este curso.

Cesforem s.l
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Curso Presencial en A Coruña (A Coruña)

Precio: 1001-2000 €
Duración: 6 meses

Resumen del curso

Cesforem te ofrece en este programa la formación para ser cocinero/a profesional.. Además, este curso te da la oportunidad de empezar tu carrera profesional, haciendo practicas profesionales en las principales cadenas hoteleras y restaurantes con las que tenemos acuerdos de prácticas incluidas en la formación del curso. Además te ofrecemos seminarios todas las semanas .

Objetivos: Una vez rematada la formación serás capaz de: • Ejecutar las elaboraciones culinarias. • Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas. • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones. • Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria. • Determinar las necesidades para la producción en cocina. • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas. • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas. • Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Requisitos: Sin necesidad de estudios previos.

A quién va dirigido: A cualquier persona que quiera trabajar como cocinaero/a profesional.

Temario completo de este curso

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.
 
ver temario completo
 
  

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