Formación Laboris

CURSO COCINA TAILANDESA

Escuela de cocina A punto
Escuela de cocina A punto

Curso Presencial en Madrid (Madrid)

Precio: 55 €
Duración: 1 días
También se imparte en Madrid

Resumen del curso

Un curso dirigido a aficionados y profesionales que quieran profundizar en la tradición, cultura y recetario asiático. Metodología del curso: Todos los alumnos recibirán todo el material necesario para elaborar el recetario en clase. Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de la clase. Duración: 2 horas y media Curso totalmente participativo El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO. Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

Información adicional

Datos de contacto: 
www.apuntolibreria.com
info@apuntolibreria.com
917021041

 
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Temario completo de este curso

En este curso aprenderéis la clave de la cocina tailandesa es que mezcla cinco sabores: dulce, picante, agrio, amargo y salado. De esa forma se consigue atacar al paladar por todos los flancos y cuando está bien ejecutada, y el picante no es predominante, logra una armonía de sabores difícil de encontrar en otras cocinas. Las hierbas frescas (cilantro y albahaca tailandesa, sobre todo) añadidas en el último momento de la elaboración del plato, sirven para acentuar la sensación de frescor.

A parte enseñaremos también los métodos de cocción tailandeses, que siempre son rápidos como el “stir-fry” o wok y la vaporera de bambú, colocada sobre un wok o sartén con agua hirviendo a fuego lento.

¿Qué prepararemos?

TOM KHA GAI (Sopa de pollo con leche de coco).
“POH PIAH” CON SALSA AGRIDULCE CASERA (Rollitos de primavera tailandeses)
PAD THAI (Fideos salteados tailandeses)
NÁM TOK (Ensalada de carne a la plancha)

 
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